Спиртные напитки России в июне 2025: водка, настойки и крафт-дистилляты

В июне 2025 года русские спиртные напитки, традиционные и современные алкогольные продукты, создаваемые в России с учётом региональных рецептов и новых технологий дистилляции. Также известные как русские алкогольные напитки, они остаются частью повседневной культуры, праздников и ремесленной традиции. В этом месяце особенно заметно выделилось два направления: возвращение к простым, но точным рецептам водки, чистый дистиллят из зерна или картофеля, сбалансированный по крепости и аромату, часто производимый небольшими дистилляторнями и рост интереса к настойкам, алкогольные напитки, приготовленные путём выдержки трав, ягод, кореньев и специй в основе из водки или самогона. Многие производители начали экспериментировать с местными ингредиентами — например, северными ягодами, диким розмарином и сибирским женьшенем — и это не просто мода, а попытка сохранить уникальность русского вкуса.

Особое внимание уделили бальзамам, густые, ароматные напитки с высоким содержанием экстрактов, часто используемые как лекарственные или аперитивы, с долгой историей в русской медицине и кухне. В июне несколько старых брендов возродили утраченные рецепты, основанные на архивах XIX века. Одновременно крафт-дистилляты, малосерийные алкогольные напитки, производимые вручную с акцентом на качество сырья и процесс, включая однократную перегонку и выдержку в деревянных бочках стали чаще появляться на полках не только в Москве и Санкт-Петербурге, но и в малых городах — от Вологды до Владивостока. Это не просто тренд. Это ответ на спрос за честный продукт: без ароматизаторов, без сахара, без ускоренных технологий.

Что ещё было в июне? Появились новые советы по хранению: как правильно держать настойки, чтобы они не потеряли аромат, и почему водка в стекле с тёмным покрытием дольше сохраняет вкус. Обсуждали, как подавать бальзамы — с льдом, в тёплом виде или с цитрусом. Некоторые дистилляторы даже начали проводить онлайн-дегустации с прямым подключением к производству — вы видите, как собирают травы, как проверяют крепость, как разливают по бутылкам. Это не реклама. Это прозрачность. И именно она делает русские спиртные напитки сегодня интереснее, чем когда-либо.

В этом архиве — всё, что вы могли пропустить: от проверенных рецептов до новинок, от старых мастеров до молодых дистилляторов. Здесь нет пустых статей. Только то, что реально работает, что реально пробует народ. Что вы найдёте ниже — это не просто записи. Это история, которую ещё можно попробовать.