Русская Энциклопедия Спиртных Напитков
Еда и напитки
Основы дегустации вина: как оценить цвет, аромат и послевкусие
Научитесь оценивать вино по цвету, аромату и послевкусию - простые шаги, которые помогут вам по-настоящему чувствовать вкус и понимать, что за бутылкой стоит. Дегустация - это не про знания, а про внимание.
Вино и виноделие
Домашний вермут: как сделать настой винной основы на травах и специях
Узнайте, как сделать домашний вермут из вина, трав и специй - простой, доступный и глубокий по вкусу напиток, который изменит ваше отношение к аперитивам.
Еда и напитки
Российский рынок алкоголя: как регулирование, сети продаж и потребительские привычки формируют премиум-сегмент
Российский рынок алкоголя меняется: государство жестко регулирует, сети перестраиваются, а потребитель стал требовательнее. Премиум-сегмент растет не за счет объемов, а за счет доверия, опыта и локальных производителей.
Здоровье
Безопасные дозы алкоголя по данным ВОЗ: сколько можно пить без вреда для здоровья
ВОЗ не рекомендует никакой безопасной дозы алкоголя - даже одна рюмка в день повышает риск рака и болезней сердца. Узнайте, сколько реально вредит, и как снизить риск без полного отказа.
Вино и виноделие
Рейтинговые системы в дегустации: 100-балльная шкала Паркера и другие методы оценки вина
Разбираем 100-балльную шкалу Паркера и другие системы оценки вина: как они работают, почему их используют и как не ошибаться при выборе. Понятно, без лишней теории.
Вино и виноделие
Метод Шарма: как делают игристое вино в резервуаре
Метод Шарма - это быстрый и эффективный способ производства игристого вина в резервуарах. Он стоит за большинством доступных бутылок, от Прозекко до австралийского шираса. Узнайте, как он работает, чем отличается от шампанского и какие вина выбрать.
Еда и напитки
Отвёртка: как приготовить классический коктейль из апельсинового сока и водки
Отвёртка - простой, но мощный коктейль из водки и апельсинового сока. Узнайте, как его правильно сделать, почему он выдержал испытание временем и почему его не стоит портить лишними ингредиентами.
Вино и виноделие
Лангедок-Руссильон: лучшие доступные вина и уникальные терруары Юга Франции
Лангедок-Руссильон - крупнейший винодельческий регион Франции с уникальными терруарами и доступными ценами. Здесь производят насыщенные красные, свежие белые и легендарные сладкие вина по ценам, которые удивляют.
Еда и напитки
Премиализация алкоголя: почему россияне всё чаще выбирают качество вместо количества
Россияне всё чаще выбирают премиальный алкоголь не ради статуса, а ради качества, прозрачности и настоящего вкуса. Рост спроса на локальные вина, ручное пиво и дистилляты показывает смену ценностей - от количества к осознанному потреблению.
Вино и виноделие
Мескаль: древний напиток из дикой агавы - история, производство и как его пить
Мескаль - древний мексиканский напиток из дикой агавы, обжигаемой в земляных печах. Отличается дымным вкусом, ручным производством и культурной глубиной. Не путать с текилой - это совершенно другой мир вкуса.
Вино и виноделие
Шампанское: что делает настоящее французское шампанское уникальным
Шампанское - это не просто игристое вино, а продукт Франции, созданный по уникальной технологии. Узнайте, чем оно отличается от других, как его распознать и почему оно стоит дороже.
Праздники и события
Домашний бар на празднике: как правильно подготовить, выбрать лёд и стекло
Как создать идеальный домашний бар на празднике: правильный лёд, подходящие стаканы, минимальный набор напитков и советы, которые спасут вечеринку. Без лишнего, только то, что работает.