Русская Энциклопедия Спиртных Напитков
Еда и напитки
Основы дегустации вина: как оценить цвет, аромат и послевкусие
Научитесь оценивать вино по цвету, аромату и послевкусию - простые шаги, которые помогут вам по-настоящему чувствовать вкус и понимать, что за бутылкой стоит. Дегустация - это не про знания, а про внимание.
Вино и виноделие
Домашний вермут: как сделать настой винной основы на травах и специях
Узнайте, как сделать домашний вермут из вина, трав и специй - простой, доступный и глубокий по вкусу напиток, который изменит ваше отношение к аперитивам.
Еда и напитки
Российский рынок алкоголя: как регулирование, сети продаж и потребительские привычки формируют премиум-сегмент
Российский рынок алкоголя меняется: государство жестко регулирует, сети перестраиваются, а потребитель стал требовательнее. Премиум-сегмент растет не за счет объемов, а за счет доверия, опыта и локальных производителей.
Вино и виноделие
Премиальный алкоголь: в какие бутылки стоит инвестировать в 2025 году
Премиальный алкоголь - это не просто напиток, а актив, который растёт в цене. В 2025 году лучшие инвестиции - в редкий виски, винтажные бордоские вина и премиальный коньяк. Узнайте, какие бутылки выбрать, как хранить и когда продавать.
Здоровье
Безопасные дозы алкоголя по данным ВОЗ: сколько можно пить без вреда для здоровья
ВОЗ не рекомендует никакой безопасной дозы алкоголя - даже одна рюмка в день повышает риск рака и болезней сердца. Узнайте, сколько реально вредит, и как снизить риск без полного отказа.
Вино и напитки
Экологичное производство алкоголя: как технологии меняют индустрию
Экологичное производство алкоголя меняет индустрию: от водки, сделанной из воздуха, до виноделия без химии. Узнайте, как технологии снижают углеродный след и почему это - будущее премиум-рынка.
Вино и виноделие
Рейтинговые системы в дегустации: 100-балльная шкала Паркера и другие методы оценки вина
Разбираем 100-балльную шкалу Паркера и другие системы оценки вина: как они работают, почему их используют и как не ошибаться при выборе. Понятно, без лишней теории.
Праздники и события
Пунш для компании: лучшие тёплые и холодные рецепты на любой случай
Узнайте, как приготовить идеальный тёплый и холодный пунш для компании: проверенные рецепты, секреты барменов, ошибки новичков и тренды 2025 года. Просто, вкусно, для всех.
Вино и виноделие
Метод Шарма: как делают игристое вино в резервуаре
Метод Шарма - это быстрый и эффективный способ производства игристого вина в резервуарах. Он стоит за большинством доступных бутылок, от Прозекко до австралийского шираса. Узнайте, как он работает, чем отличается от шампанского и какие вина выбрать.
Еда и напитки
Маргарита: самый известный коктейль с текилой - история, рецепт и почему он не теряет популярность
Маргарита - самый известный коктейль с текилой: узнайте историю, классический рецепт и почему он остаётся популярным 80 лет. Правильный баланс, соль, лайм и настоящая текила - ключ к идеальному вкусу.
Еда и напитки
Отвёртка: как приготовить классический коктейль из апельсинового сока и водки
Отвёртка - простой, но мощный коктейль из водки и апельсинового сока. Узнайте, как его правильно сделать, почему он выдержал испытание временем и почему его не стоит портить лишними ингредиентами.
Крепкие напитки
Дайкири вариации: клубничный, банановый и Hemingway Special - рецепты и секреты барменов
Клубничный, банановый и Hemingway Special - три вариации классического кубинского дайкири. Узнайте, как правильно их готовить, какие ингредиенты выбрать и почему баланс кислоты и сладости решает всё.